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马蹄藕片炒鲜鱿 简单家常小菜粗根龙胆


2022年08月15日
马蹄藕片炒鲜鱿 简灰莉单家常小菜

马蹄藕片炒鲜鱿 简单家常小菜

马蹄、莲藕、慈菇、茭笋和菱角并称为泮塘五秀,但实际上在餐桌上比较常见的则只有前两者。今天推荐的马蹄藕片炒鲜鱿为一道简单的家常小菜,莲藕和马蹄在炒制时都具有甜、脆的口感沙生岩菀和开胃清热的特性,而鲜鱿富含蛋白质和矿物质,有滋阴润肤的食效,三者共烹,营养滋味。

  材料:鲜鱿150克南方小檗、马蹄150克、莲藕150克、唐芹30克、椒件15克,盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。

  做法:鲜鱿洗净切花刀备用;马蹄去皮洗净,切件备用;莲藕去皮洗净,切片飞水备用;唐芹洗净切段备用;开锅下油,爆香拍蒜和唐芹,下鲜鱿大火翻炒、攒少许米酒,加入林仙属马蹄和藕片继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡即成。

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